臨時休業のお知らせ

明日8/24㈪、臨時休業させて頂きます。
予定して下さっていた方、申し訳ございません。

連休のお知らせ

お盆の期間中は大変多くのお客様にご来店頂き、誠に感謝致します。ありがとうございました。

暑い中、長時間お待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。
待っても食べたい蕎麦屋になれるよう、これからも努力して参ります。

9/7㈪〜9/11㈮までお休み頂きます。
宜しくお願い致します。

今日からいよいよ夏新。
群馬県渋川市赤城町産です。最も信頼出来る夏新の産地です。

是非！

お客様にお願い

お願いです。

この看板より手前にはくれぐれもご駐車なさらないよう、お願い致します。
近隣の方々にご迷惑となりますので、満車の場合には、店頭にてお名前をお書きの上、時間をおいてから再度ご来店下さいませ。
順番でお呼びしておりますが、またお戻りでなかった時は、お次の方を先にお通し致します。ご了承ください。
お名前をお書きになられた方まで、お蕎麦のご用意がございますので、ご来店されましたら、お声かけください。

お待たせする時間が長いと思います。熱中症対策を万全にお願い致します。

粗びきそば

今日は１日粗びきそばについて、考えながら、再考察、再構築しました。
きっとまだ完成ではなく、もっともっととなりそうですが、ここで一旦お披露目。
ゼロかヒャクな人間なので、考え出したらとことん。
香りがあって、歯ぬかりせず、噛んだときの粒感を残しつつ、色を飛ばさず、尚かつ透明感が欲しい。
これまで、10:1だった玄そばを10:0.1に。
並そばが滑らかな喉越しに対して、噛んで味わうおそばに。
是非ご賞味くださいませ。