千葉県在来種

千葉県に八街市という落花生で有名な場所があります。
その土地で昔からそばが栽培されていたとは、知りませんでした。
偶然出会い入手することが出来、昨日からお客様に提供しています。
色艶、コシ、香り、どれをとっても有名産地に引けばとらないと思います。
打ってみて、あまりの良さに、驚き、朝起きて打ち始めるのが楽しみで楽しみで…。
そんな粉に巡り会えたのは、かなり幸せ。
久しぶりの感覚だなぁ。。

是非、一度ご賞味くださいませ。

粗挽き

久しぶりに福井で粗挽き。

打ち足りないな…と思うほどの打っていて幸福興奮。
茹でたら香りもたって、ものすごい。

やっぱ福井好きだわぁ。

連休のお知らせ

誠に勝手ながら2/12(火)～2/14(木)まで連休を頂きます。ご予定を立てて下さったお客様申し訳ありません。
今日までの三連休大変多くのお客様のご来店心より感謝感激です。
また金曜日から頑張ることが出来ます。

写真の
１枚目は美味過ぎたまかない鴨脂葱そば。
２枚目はそばがきの炙り。
３枚目は福井県丸岡産丸抜き。

歓送迎会

夜ハナレではコースのご予約を承っております。

料金は御一人様3000円からで、お蕎麦と甘味までつけて７品(ドリンク別)。
その他ご予算に応じて承ります。

お昼の営業ではひとり作業で手が回らないので天ぷらをお出し出来ませんが、コースのみ揚げたて天ぷらをご用意。
その他、日本各地の地酒や国産有機ワインなども取り揃えております。

是非ハナレで大切なご友人お仲間と、楽しい時間をお過ごし下さい。
ご予約お待ちしております。

手打ちそばハナレ053-589-3522まで

明日2/2(土)貸し切り

明日2/2(土)は貸し切り営業となります。ご予定を立てて下さった方申し訳ありません。

福井県丸岡産

今日から福井。
大好きな大切な産地のひとつ。
めっちゃ楽しみです。