2023/02/24

6月夜ハナレのこと

6月『夜ハナレ』、ご予約のお知らせです

3/1(水)夜7時より、
お電話にて6月分の『夜ハナレ』ご予約をお受けいたします

今回は、ご新規様限定!!
ご新規様限定でご予約を承ります!!!!
まだ『夜ハナレ』をご利用されたことのないお客様のみお電話おかけいただけます

一度『夜ハナレ』をご利用されたことのあるお客様や、
この先予約が入っているお客様には、大変申し訳ございません
今回の電話チャレンジはお休みしていただき、まだ利用されたことのないお客様へチャンスをお譲りいただきたく思います

ご協力、よろしくお願いいたします

下記のご予約の詳細を今一度ご一読いただき、お電話くださいますようお願いいたします


「夜ハナレ」は、毎晩一組様のみのご案内です

※ご予約はお電話のみの受付となり、
 コメントやインスタDMでは一切返信しておりません
 お問い合わせ等もお電話のみとなります
 ご了承くださいませ
 
※2名様から4名様までのご利用です
 (5名様以上のご予約はお受けできません)

※お子様のご来店は、
 同じコース内容を座って召し上がることのできる方からの
 ご案内とさせていただきます

※コース¥5,500(税込)
 内容は季節に応じたお料理となります
・おひとり様ワンドリンクのご注文をお願いいたします

※ご来店時間は、平日は18時、土日祝日は18時半のご入店と
 させていただきます

※ご予約のお時間より5分前にお店を開けますので、
 どうぞ慌てずお越しくださいませ
(ご予約のお時間ですが出来る限りご都合に応じます
 ご希望のお時間がございましたらお伝え願います)

※ご滞在時間は、約2時間半から3時間となります

※お支払いは現金のみとなります


それでは、ご予約お受けできますお日にちです 

6月
(火曜・水曜、第1第3月曜 定休日)

6/1(木)
  4(日)
 10(土)
 12(月)
 16(金)
 22(木)
 25(日)
 29(木)
 30(金)

注:上記以外のお日にちは、去年ご来店されたお客様からのご予約で埋まっております
(年内はこのように月の半分はご予約で既に埋まっております)


ご予約時のお電話が混み合い、皆様には大変ご不便をおかけしております
ご予約も取りづらい状況に、心苦しく思っております

なるべく混雑を避けるため、予め上記の空き状況をご確認いただき、
お電話をおかけになる前に予定と合う合わないなどのご判断頂きますようお願いいたします

予定が合わないお客様は、お電話はお控え願います

私たちのわがままで、毎晩1組様のみのご予約とさせて頂いております
どうか、どうかご理解くださいませ


何かわからないことなどございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ

満席となりましたら、留守番電話に切り替わります
インスタグラムでもお知らせいたします

今回ご予約をお受けする6月は、夕焼けの淡い空の色と優しい風が気持ちのいい季節

長文、最後までお読みいただきありがとうございました

それでは3/1(水)夜7時、ご新規様限定です!

お電話お待ちしております

2023/02/18

土日祝日は予約のハナレ

本日ガラガラです…お問い合わせお待ちしております。

11時と13時半の2部制です。

写真は粗びき太打ち(1回碾き無篩)
そばの実をそのまま噛じったような穀物の甘みを感じて頂けたら嬉しい。

2023/02/16

碾き方ひとつで

様々な産地からそばの実を入荷し、産地ごとの特徴があり、その年の出来具合があり、いろいろな碾き方打ち方をします。

そーなってくると、あの時と同じあのおそばは二度と見れないし食べられないのだな〜と、最近すごく思うので、一発一発がとても愛おしく「頑張って美味しくなれよー」って気持ちになります。

写真は富山八尾在来そば。小さい在来種ですが、身がパンパンでかわいいです。

2023/02/01

5月夜ハナレ満席のお知らせ

本日は5月夜ハナレのご予約日でした。
お陰様で先程満席となりました。
お電話繋がりにくく大変申し訳ございませんでした。

粘り強くかけ続けて頂き、繋がったお客様本当にありがとうございます。
ご期待に応えられる夜ハナレにします。
お楽しみにっ。

繋がらなかったお客様、懲りずにまた宜しくお願いします。

夜ハナレは私たちのわがままで一組限定となっており、ご予約とりにくくなってしまっています。

オープン当初はガラガラだったのに、ありがたい限りです。その頃は最大3組様までお受付していましたが、コロナ禍になり安心感を求めて一組様限定となりました。
「また3組でやったら?」的なご意見をいただきますが、コロナ禍がこの先明けても、一組様限定は変えずにいきます。

3組様でもしやれば、今のクオリティーは絶対に出せないと確信しています。
私ひとりで調理し、嫁さんひとりが接客します。

どうぞご理解頂けますと幸いです。

5月夜ハナレ

今夜は5月夜ハナレご予約開始です。
夜7時からお電話にてお受付致します。

インスタグラム等のDMなどを使わないのは、SNSをやらないお客様への配慮です。
ご理解下さい。

混線してお電話が繋がりにくくなってしまうのをご承知頂いた上でお電話下さい。
いつも電話チャレンジありがとうございます。今夜も気長にお願い致します。