翠色目指して

まだまだ修行が必要か。。
光に当たればギリギリ翠色が…

土日祝日はご予約制です。
お問い合わせお待ち致しております。

写真は福井県大野在来そば

一年熟成玄びき粗太そば

令和２年晩秋に採れた八尾在来の玄そばを冷暗所でゆっくりじっくりと寝かせて、熟成させたものです。

採れたての青臭さがどんどん抜けていき、まるみを帯びた甘さが熟成の過程で進んで行きます。

今年は１年と３ヶ月寝かせてあります。

農作物の生命力を感じてもらえたら、嬉しいです。

まずは見た目、次に香り、そしてまずは何もつけずにそのままで。

おそば本来の魅力を、是非。

土日祝日はご予約制です。
お問い合わせお待ちしております。

5月夜ハナレ

今夜は5月夜ハナレのご予約日でした。

お陰様で先程満席となりました。
たくさんのお問い合わせ、ありがとうございました。
混線して繋がりにくく、ご迷惑おかけして申し訳ございません。

お電話のみのご対応の訳は、インスタグラムなどのSNSをご利用にならない方々へのご配慮です。ご理解下さいませ。

次回6月の夜ハナレご予約日は、3/2水曜日です。
お電話お待ちしております。

本日は貴重なお時間割いて下さりありがとうございました。

夜ハナレ5月

2/2㈬5月夜ハナレご予約日です。

2日の夜19時よりお電話にてお問い合わせ下さいませ。

※お電話以外での対応はしかねますので、ご了承下さい。

一組限定の夜ハナレ、是非とも。