2022/12/01

お知らせ

今度の日曜日12/4地域の防災訓練と先日の台風被害による地域修繕作業のために、臨時休業とさせて頂きます。

また急ではございますが、
来週月曜日12/5〜木曜日12/8(火曜水曜日定休)まで厨房メンテナンス作業のため、お昼の営業が臨時休業です。

ご予定立てて下さっていたお客様、申し訳ございません。

2022/11/29

ハナレの大晦日2022

本日は大晦日のご予約日でした。
お陰様で先程満席となりました。
たくさんのお問い合わせ誠にありがとうございました。
お電話のみということで混線し繋がりにくくご迷惑おかけしました。
繋がってご予約の取れた皆様、ありがとうございます。
二人で心の限りのおもてなしを出来るよう、お支度整えて、皆様のご来店お待ちしております。
どうかお気をつけてお越し下さいませ。

本日はありがとうございました。

2022/11/22

年越しそばのお知らせ



■年越し蕎麦のご予約■

"年越し蕎麦"のご予約のお知らせです

今年も例年通り、店頭受取、地方発送それぞれ承ります
(お蕎麦は二八蕎麦)

店頭受取のお客様は、30日朝10時以降ご来店が可能な方のみとなります(ご注意ください、30日です!)
地方発送のお客様は、30日着、31日着に限ります


・2人前1,800円〜(二八蕎麦、つゆ)
(かけそば用のつゆ、ざるそば用のつゆのどちらかをお選び頂けます
かけそば用のつゆはご用意できます量に限りがございます)

ご予約開始日時は、明日11/23(水)午前9時から、
お電話のみでの受付です
[DMでのご予約はお受けできませんのでご了承くださいませ]

予定枚数に達し次第、受付を終了いたします

ご予約の際は、
・ご希望数
・ご予約様のお名前
・ご連絡先
・配送の場合はご住所、配達ご希望日時
を、お伝え願います

・・
・・
・・

諸注意がございます

今年の年越し蕎麦のご予約は去年とは違い、
お電話、又は営業日でしたら店頭でのご予約のみとなります
※DMでのご予約はお受けできませんのでご注意くださいませ
[営業時間11時〜15時はお電話での対応ができませんのでご了承ください]

・・
・・
・・

わからない事がございましたら、お気軽にお電話にてお問い合わせくださいませ

素敵な新年が迎えられますよう、心を込めて打たせて頂きます

注:
今年は、お電話又はご来店時での受付のみとなります
ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします

#手打ちそばハナレ
#ハナレの年越し蕎麦2022

大晦日のお知らせ


■大晦日のお知らせ■

長くなりますが、大晦日営業の詳しいお知らせになりますので
最後までお読みくださいませ




今年も去年と同様、コロナの影響、待ち時間の解消の観点から、
大晦日は完全予約制、時間帯での入れ替え制とさせて頂きます

12/31 『ハナレの大晦日』

第1部
11:00〜12:30

第2部
13:30〜15:00

第3部
16:00〜17:30

※全てのお時間15分前にご入店を願います


お料理¥4,000(税込)のコース仕立てでご用意致します
(ドリンクのご注文をお願いいたします)

1組様最大3名様までと致します、ご了承くださいませ


ご予約開始日時は、
11/29(火)午後7時から、お電話のみでの受付です
[DMでのご予約はお受けできませんのでご了承くださいませ]

ご予約の際は、
・ご希望の部
・人数
・ご予約様のお名前
・ご連絡先
を、お伝え願います

・・
・・
・・

諸注意がございます

店内は換気のため縁側開けての営業になります(夕方以降は定期的な換気)
あたたかなご用意にてご来店くださいませ
畳にお座布団でのお席になります、椅子のご用意はございません

・・
・・
・・

わからない事がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ
(ご来店時、またはお電話にてお受けいたします)

今年の大晦日もハナレらしく、みなさまをお迎えいたします!


#手打ちそばハナレ
#ハナレの大晦日2022

大晦日のお知らせ


■大晦日のお知らせ■

長くなりますが、大晦日営業の詳しいお知らせになりますので
最後までお読みくださいませ




今年も去年と同様、コロナの影響、待ち時間の解消の観点から、
大晦日は完全予約制、時間帯での入れ替え制とさせて頂きます

12/31 『ハナレの大晦日』

第1部
11:00〜12:30

第2部
13:30〜15:00

第3部
16:00〜17:30

※全てのお時間15分前にご入店を願います


お料理¥4,000(税込)のコース仕立てでご用意致します
(ドリンクのご注文をお願いいたします)

1組様最大3名様までと致します、ご了承くださいませ


ご予約開始日時は、
11/29(火)午後7時から、お電話のみでの受付です
[DMでのご予約はお受けできませんのでご了承くださいませ]

ご予約の際は、
・ご希望の部
・人数
・ご予約様のお名前
・ご連絡先
を、お伝え願います

・・
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・・

諸注意がございます

店内は換気のため縁側開けての営業になります(夕方以降は定期的な換気)
あたたかなご用意にてご来店くださいませ
畳にお座布団でのお席になります、椅子のご用意はございません

・・
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わからない事がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ
(ご来店時、またはお電話にてお受けいたします)

今年の大晦日もハナレらしく、みなさまをお迎えいたします!


#手打ちそばハナレ
#ハナレの大晦日2023

2022/11/15

粗びき太打ち

粗びき太打ち(丸抜き極粗)

太打ちマニアの皆様、お待ちどう様です。
篠山時代からのハナレの定番です。
例年とは碾き方を変えて、丸抜きをダイレクトに噛じった時の穀物感を大切に仕上げています。

先週はおかわりをしてくださいましたお客様もいらっしゃり、嬉しかった。

2022/11/07

会津のかおり

会津のかおり
福島県双葉郡葛尾村

また行きたい場所が増えました。

今日は早くに売り切れてしまい、せっかく来て下さったお客様、大変申し訳ございません。
また懲りずに宜しくお願い致します。

2022/11/02

2月夜ハナレ

2月『夜ハナレ』は満席となりました
貴重なお時間を割いていただき誠にありがとうございました

お電話繋がらなかったお客様、大変申し訳ございません
1組様だけの『夜ハナレ』です
どうかご理解くださいませ
懲りずにまたよろしくお願いいたします

ご予約お取りできましたお客様、
2月、寒い季節になりますが心も身体もあたたまるお料理やお蕎麦をご用意してお待ちしております
楽しみにお待ちくださいませ

・・
・・

お電話のみでのご予約は、皆様にとって大変不便で繋がらなった時のお気持ちなど考えますと私たちも心苦しくなります

予約サイトやインスタグラムのDMなどでご予約を承ることができる世の中ですが、なにせ私たち2人は知識もなく要領も良くありません…
管理することに不安があります…

お電話が繋がったお客様とのやりとりが、私たちにとって精一杯でございます

おひとりさまおひとりさまのお声を聞いてご予約を受けたいと思っております

ご不便をおかけいたしますが、ご理解いただけましたら幸いにございます

次回、3月『夜ハナレ』のご予約のお知らせです

次回に限りますが、ご予約の条件を少し絞らせていただきたいと思います

題して!!
ー1組様限定『夜ハナレ』でのお時間を、
 まだ知らないお客様に譲って頂けませんでしょうか〜🙏🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️ー

ご予約のお電話をかけていただけるお客様は、
『夜ハナレ』をまだご利用頂けていないお客様、
この先、『夜ハナレ』のご予約が入っていないお客様、
に、限らせて頂きます!

今まで『夜ハナレ』をご利用されたお客様や、同席されたお客様も同様に、次回のお電話はお休み頂きますようお願いいたします

ご新規様へチャンスを頂きたく思います!!

勝手を言いまして大変申し訳ございません
どうか、どうかよろしくお願いいたします

詳しくは、次回ご予約のお知らせを載せる月末頃にまた…

2月夜ハナレ

2月『夜ハナレ』は満席となりました
貴重なお時間を割いていただき誠にありがとうございました

お電話繋がらなかったお客様、大変申し訳ございません
1組様だけの『夜ハナレ』です
どうかご理解くださいませ
懲りずにまたよろしくお願いいたします

ご予約お取りできましたお客様、
2月、寒い季節になりますが心も身体もあたたまるお料理やお蕎麦をご用意してお待ちしております
楽しみにお待ちくださいませ

・・
・・

お電話のみでのご予約は、皆様にとって大変不便で繋がらなった時のお気持ちなど考えますと私たちも心苦しくなります

予約サイトやインスタグラムのDMなどでご予約を承ることができる世の中ですが、なにせ私たち2人は知識もなく要領も良くありません…
管理することに不安があります…

お電話が繋がったお客様とのやりとりが、私たちにとって精一杯でございます

おひとりさまおひとりさまのお声を聞いてご予約を受けたいと思っております

ご不便をおかけいたしますが、ご理解いただけましたら幸いにございます

次回、3月『夜ハナレ』のご予約のお知らせです

次回に限りますが、ご予約の条件を少し絞らせていただきたいと思います

題して!!
ー1組様限定『夜ハナレ』でのお時間を、
 まだ知らないお客様に譲って頂けませんでしょうか〜🙏🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️ー

ご予約のお電話をかけていただけるお客様は、
『夜ハナレ』をまだご利用頂けていないお客様、
この先、『夜ハナレ』のご予約が入っていないお客様、
に、限らせて頂きます!

今まで『夜ハナレ』をご利用されたお客様や、同席されたお客様も同様に、次回のお電話はお休み頂きますようお願いいたします

ご新規様へチャンスを頂きたく思います!!

勝手を言いまして大変申し訳ございません
どうか、どうかよろしくお願いいたします

詳しくは、次回ご予約のお知らせを載せる月末頃にまた…

2022/10/28

開田早生

開田早生(開田高原そば)

あまりにもキレイでしばし見惚れました。

玄碾きにします。
早く打ちたい茹でたい食べたい。笑

2022/10/27

2月夜ハナレのお知らせ

夜ハナレのお知らせです。
11/2水曜日夜7時よりお電話にて2月夜ハナレのご予約をお受け付け致します。

お電話のみの対応です。ご了承下さい。
繋がりにくい状況になりますが、宜しくお願い致します。ではお電話お待ちしております。

悔しい

私のスタイル(経営方針)がいけないのかも知れませんが、そのせいで1箇所とても大好きだった産地のこれからのお取引をやめる事となりました。楽しみにしていて下さったお客様、申し訳無いです。

いつかその生産者さん達を見返してやる!という強い気持ちを持ってこの先も進みます。

必ず見返してみせます。

2022/10/19

繋がったけど

理想とは違った繋がり方に…まだまだですな。

去年の今日は足折ってたなぁ~。1年あっという間に過ぎました。その節はご心配とご迷惑おかけしました。

2022/10/15

香水

本当にお願いです。

当店に香水をつけてのご来店は
お止め下さい。

おそばの香りを消してしまいます。

2022/10/13

2022/10/07

土日祝日は予約のハナレ

うまく繋がらなかった、粗びきそば。

悩みは尽きませんが、これが今の実力。
受け止めて前へ前へ。

土日祝日は予約のハナレです。
明日からの3連休、まだまだお席に余裕がございます。
お問い合わせお待ちしております。

2022/10/05

1月夜ハナレ

先程1月夜ハナレ満席となりました。
たくさんのお問い合わせありがとうございました。
おそばの世界をギュウっと堪能してもらえるよう、二人で努力致します。

繋がらなかったお客様、次回も懲りずに宜しくお願い申し上げます。

2022/10/03

以前にもお伝えしましたが、
オートリザーブと言う予約代行サービスのサイトからのご予約は出来ません。
相手様が勝手に当店の情報を登録しているだけですので。
とても困っています。

2022/10/02

1月夜ハナレ

今度の水曜日夜7時より、来年1月夜ハナレのご予約をお電話にてお受け付け致します。

まだまだ来年の事など想像つきませんが、どうか皆様ご検討下さいませ。

詳しくは嫁さんのインスタグラムからご覧下さい。

1日でも早い台風被害からの復興を願って…