お猪口

ハナレのならびの超人気店ハクトヤさんにて購入しました。
「楽しく毎日を過ごす」をテーマに作品を作ってらっしゃる奥川さんらしいそば猪口です。
とっても気に入りました！

10月前半２回とも営業出来ますので、よろしくお願いいたします！

新そば

いよいよ新そばのシーズンが到来しました。毎年待ちに待つ時期です。
今年の出来はどうか、天候の影響はなかったか…農家さん達の努力を無駄にせぬよう、丁寧にお蕎麦にします。

まずは、北海道摩周産から。
淡い緑色のきれいな、腰の強いお蕎麦でした。

出汁

明日はシルバーウィークを挟んだせいか、２週間ぶりとは思えないほど久しぶりな感じのするハナレ営業です。
やりたいことが山ほどあるのに、やれない…本業との掛け持ち、心のバランスはなかなか難しいもんです。
一日でも早く、独立しなければ…！焦りはしませんが、急ぎます。

明日も出来るだけ多くのお客様に私(そば)を表現出来るように、気を入れてやらせていただきます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

明日から温そばも開始します。

シルバーウィーク

今度の火曜日22日は本業に専念のため、オープン出来ません。
その次の29日はオープンしますので、よろしくお願いいたします！

日本一

明日の15日火曜日も営業出来ます。
丹波篠山ドライブや黒豆の購入などで篠山にお越しの際は、是非河原町の街並みもご覧になってください。
その並びに、そば ハナレはありますのでッ！

写真は、常に狙っている私の目標のひとつです。

そば屋の甘味

せっかく蕎麦屋なので、そば粉を使った甘味をやりたいと常々思っています。
今度の新作です！近々メニューに加えたい一品です。

今度の15日も営業出来ます。感謝感謝。

営業時間

９月より営業時間が変更になりました。

14時半ラストオーダー15時で閉店となります。
いよいよ秋本番、篠山にお越しの際は是非寄り道なさってください。お待ちしております。

秋

明日も営業いたします。
涼しくなり、過ごしやすい時季になりました。いよいよ食欲の秋。
お蕎麦も北海道から新蕎麦が入荷し始めています。今年の出来はどうか…毎年楽しみの季節です。
新蕎麦は12月前半頃まで北から徐々に南下しながら、大好きな福井に到達します。
出来るだけいろいろな産地を使って楽しみます！
けど、その前に寝かせてあった夏新を。

写真は阿南維也さん作の蕎麦猪口。

来週

おはようございます。
来週もハナレは営業出来る事になりました。感謝。。
皆さまのお越し心よりお待ちしております！