製粉

碾き方　篩の使い方　配合の仕方　などなど

どうしたら美味しくなるか

お客様に喜んでもらえたらそれで良いと

まだまだ美味しく出来るはず

考えて

とにかく続けて

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玄びきそば

玄びきそば(三瓶在来)

粗めに手挽きしているので切れやすいため

あまり打粉はらえてませんが

玄びきの強い「そばの風味」を楽しんで頂けたら嬉しいです

数量限定ですご了承下さい

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失敗は成功のもと

粗びき太打ち(福井丸岡在来)

少し新しいことやってみました

美味しいには美味しい今までより

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産地変わります

明日から産地変わります〜

ざる　高千穂在来

粗びき太打ち　丸岡在来

玄びき　三瓶在来

宜しくお願い致します！

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7月夜ハナレ満席のお知らせ

お伝えし忘れてました

7月夜ハナレもお陰様で満席となりました

皆様のお越し心よりお待ちしております

初夏の夜ハナレ、少しでも気持ち良くなってもらえるよう二人で精進致します

写真は蕎麦稲荷巻

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