独立開業

今年の目標は独立開業です。
尊敬するＫさんＴさん夫妻の様々なこれまでの言葉や行動に感銘を受けて日々頭の中で未来を想像しています。
金銭面や開業場所の立地条件等々、不安は尽きませんが、一度きりの人生なので悔いなく過ごせるよう努力するだけです。
何か耳寄り情報あれば、どなたでも構いません連絡下さいませ。

写真は春先に営業再開からの新メニューで、梅とじそば。

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そばハナレ 石井邦明

群馬県赤城産秋新

前回の赤城産が想像以上によかったので、次回の火曜日も同じものでいきます。
ハナレをやらせてもらってほぼ１年、最高の抜きが見つかったと密かに興奮しました。
毎年どこの産地が良いのか、うまく(美味しく)育つのか、わからないのも魅力や可能性のひとつだと改めて感じた瞬間でした。

休業前最後の火曜日です。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

群馬県産秋そば(訂正)

届きましたッ！
前回の書き込みで「栃木県産」と書きましたが、間違いです！
正しくは「夏にご好評いただきました、群馬県赤城産」です。
よろしくお願いいたします。

１月後半

よかちょろさんの改築休業により２月からしばらくお休みになります。
１月後半あと２回は営業いたしますので、よろしくお願いいたします。
そば粉は栃木県産秋そばです！秋口に好評いただきました、夏新の秋バージョンです。
夏は若々しさが際だつすっきりとした色味メインの抜き身ですが、秋のものは野趣溢れた香りや味が特徴です。
まだ届きませんが、早く挽いてみたくて、ウズウズしてます。
是非お試し下さいませ。

2016スタート。

12日の火曜日予定通り営業出来ます。
今年の初営業、ハナレとしての初打ち、気持ちよくスタートしたいと思います。
一発目は昨年豊作だった福井県産100%です。

皆様のお越し心よりお待ちしております。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。遅くなりました。
昨年中は大変お世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします。

予定通り12日から営業開始します。

今年は独立に向けてとにかく動きます。