一旦休業のお知らせです

唐突ですが、一身上の都合により、誠に勝手ながら、ハナレ一時休業となります。
また皆様に会える時を心より楽しみに、毎日生きていきますので、それまで少しお待ち下さい。

連休中日

世間はまた三連休ですね。お陰様で本業の方はギリギリで営業中です 笑
以前も書きましたが、何人のお客様に「ここのお蕎麦はおいしい」と思って頂けるか。それ以外考えないようにして、お蕎麦打ちまくっております。

連休明けの火曜日、すみませんが仕込みが出来そうにないので、ハナレはまたお休みになります。

秋の行楽シーズン、枝豆の時期に開けられないのは悲しいですが、仕方がないです。我慢。

また予定がわかり次第ブログ更新します。
写真は北海道深川市多度志産粗挽き太打ち。

北海道深川市多度志

昨日の久しぶりのハナレ、やってみて思いました。いかに自分がそば打ちが好きか。良い粉と出会った時の感動、それをお客様に伝えられた時の嬉しさ。自分で食べてみて唸れる事。
全ては材料次第で、どちらにでも転んでしまう危機感も。
良い粉に出会えたならあとは自分次第で、農家さん製粉業者さんの気持ちに応えられるそば打ちになりたいと改めて思いました。

今年の北海道、良いです。艶とのど越しが抜群です。

常連様にも久しぶりに会えた良い１日でした。