対馬在来(対州そば)

明日から玄びきそばが対馬在来に

対馬在来そばは大陸から日本に最も早く伝わった原種に近い品種です

他の産地とは違い仄かな苦味を感じられます

甘みも独特です

ご興味あるかた是非

土日祝日はご予約制です

お問い合わせお待ちしております

夜ハナレご新規様企画のお知らせ

９月夜ハナレのご予約受付について

今度の水曜日6/5は９月夜ハナレご予約日です

今回は「ご新規様企画」

まだ夜ハナレのご利用をなさったことのない方限定です(8月までにご予約の取れているご新規様もお電話お控え下さい)

お電話のみ夜７時から承ります

わからないことがございましたら

お問い合わせ下さい

では6/5水曜日夜７時、お電話お待ちしております

高千穂在来

今季の高千穂在来は良い！

それ以外ないってくらい良い！(個人的な感想です)

土日祝日はご予約制です

せっかく足を運んで頂いているのに

ご予約分のおそばのご用意しかなく

お断りするのは大変心苦しく

お互い気持ちの良いことではありません

是非ご予約を！

お問い合わせお待ちしております

三瓶在来

在来種ならではの小粒さと他にはない特徴的な形がかわいい

半年熟成させました

甘み増しています

ご興味あるかた是非

土日祝日に限りご予約の際お取り置きも承ります

お気軽にお問い合わせ下さい

大野在来

日本一おそばの在来種の種類が多い福井県の代表格大野在来

普通に打てばただ「美味しい」

そこに一捻り加えて「めっちゃ美味い」へ

臨時休業のお知らせ

5/9(木)10(金)は臨時休業させて頂きます

GW中も多くのお客様にご来店頂き誠に感謝致します

ありがとうございました

GWといえば恒例の打ち始めました記念日

なんと30年

けどこのGW中に新たな発見があったり

失敗があったり…

探究心次第なんだなと改めて自分を律する事が出来ました

もっともっと「美味しかった！」がもらえるようこれからも精進致します

土日祝日は予約のハナレ

お陰様で今日明日とも満席となっております

ありがとうございます

11時と13時半の２部制の入れ替え制

各回５組様ずつ(お一人様〜5名様まで）

お席のみのご予約ですのでご入店されてから更にお待たせしてしまいます

ご了承下さい

お時間に余裕のない方、ご注意下さい

8月夜ハナレ

先程8月夜ハナレ満席となりました

本日も貴重なお時間割いて下さりありがとうございました

繋がらなかったお客様、また機会ございましたら電話チャレンジ宜しくお願い致します

地域の夏祭や月末に頂く夏休みの為日数少なく申し訳ございませんでした

繋がった皆様、ありがとうございます

真夏の夜ハナレ、少しでも涼やかなお気持ちになれるよう二人でお迎え致します

「良く食べて良く寝る」で二人で夏を乗り切りたいと思います

写真は明日から登場「開田早生」の玄そば

低温にて半年熟成させました

変化が楽しみ…

8月夜ハナレ

今夜７時からお電話にて8月夜ハナレのご予約を承ります

ご不便おかけしますことご理解下さい

詳しくは妻のインスタグラムをご覧下さい

ひとりでも多くのお客様におそばへの興味を持ってもらえますように