６月

６月の前半は２日のみ営業いたしますー。
次の週の９日は休みです。

あと、売り切れ仕舞いなので、出来たらお越しになる際お電話いただけると助かります。予約も受け付けますので、お気軽にお電話下さい！

福井県産

今日の十割は福井県産玄そばを使い、粗めで黒めです。
福井県産は私の中で一番のそば粉の産地です。今年の天候はどうか…昨年は台風などで大被害を受けたので、今年こそは豊作の年になるよう、祈ります。

今日

本日はお蕎麦が完売のため、早仕舞いいたしますー。
また来週もあります。よろしくお願いします！

５月後半

５月後半シフトも出て、無事営業出来る事になりましたぁ！
毎週メニューは替わります。
明日の予定は
「揚げ茄子と豚しゃぶのつけ汁」
です。
お待ちしております。

玄そば

十割(じゅうわり)に玄そばを入れて昨日からやりましたが、想像以上に良い粉が挽けました。福井のＴさん、いつも良い品をありがとうございます！
焦らず理想のモノを仕上げたいと思います。

玄そば

明日の営業から、十割に玄そばを混ぜていきます。更に打ちにくくなる事は必須ですが、もっともっと美味しくなるよう努力します。

明日の天気はあまり良くないようですが、ゆったりと出来る空間をつくり皆様をお待ちしております。

来週から

少し慣れてきたので、玉子焼きなど始めます！
今度の営業は12日火曜日です。
ゆったりとした時間をお過ごしにいらして下さい。お待ちしております。