新そば

続々と新そばの便りの届く時期になりました。そば打ち職人にとって最も気持ちの高揚する季節です。
天候によって簡単に左右されるし、農家さんの気持ち一つ一つでさまざまな表情を見せてくれます。
楽しみも不安もありますが、毎年この時が一番好きで楽しいです。
たくさんのお客様にも是非この楽しみを伝えたく、心を込めて打ち込んでいます。

北海道の中でも好きな地域の丸抜きが届きました。

すだちそば

今ではほとんどのお店で今の時期に提供するようになった、すだちそば。
私の子どもの頃には想像もしたことのない斬新な商品です。
ハナレでも提供を始めました。
つゆの味とすだちとの相性は十店十色だと思います。
是非季節の限定そばをご賞味下さいませ。

実りの秋

10月後半２回とも営業出来ますので、よろしくお願いいたします！

徐々に秋も深まり、篠山では黒枝豆の収穫が最盛期を迎えています。沿道で売ってる農家さんの顔が見えないくらい枝豆が山になっています！大きな実がとても美味しそうです。

ハナレでもキノコやスダチを使った季節そばを始めます。お近くにお越しの際は、遊びにいらして下さいませ。

ハクトヤさん

こちらもハクトヤさんにて購入した、温そば又は冷やかけ用の楕円丼。荒賀文成さん作。

ただの丼ではないので、盛り付けが楽しみ。

今度の火曜日も営業いたします。連休明けで、道路も空いてるはず。ドライブがてら、篠山に遊びにいらして下さい。
心よりお待ちしております。

秋晴れ

先日の火曜日はすばらしい秋晴れとなりました。
いよいよ黒枝豆の最盛期！
ドライブがてら篠山城跡や河原町にお越しください。お待ちしております。