新そば

続々と新そばの便りの届く時期になりました。そば打ち職人にとって最も気持ちの高揚する季節です。
天候によって簡単に左右されるし、農家さんの気持ち一つ一つでさまざまな表情を見せてくれます。
楽しみも不安もありますが、毎年この時が一番好きで楽しいです。
たくさんのお客様にも是非この楽しみを伝えたく、心を込めて打ち込んでいます。

北海道の中でも好きな地域の丸抜きが届きました。