先週の九州から一転、北海道のレラノカオリを打ちたいと思います。宮崎早生かおりとのミックスでいきます。
北海道と言えばキタワセがもっとも有名な品種ですが、レラノカオリは平成13～20年に選抜育成された優良抜き身で、早熟 大粒 多収を目的にし、味、香り、歯ごたえがキタワセより優れていると言われています。
(レラノカオリとはアイヌ語で「風の香り」)
日本の南北の掛け合わせでどのような効果が出て旨味が増すのか、楽しみです！
皆様のお越し心よりお待ちしてます。
写真は先週の鹿児島県産十割。香りに優れ、なかなかのモチモチ感でした！