前回の滋賀県産そば粉、ものすごく良い質でした。27年度産で1～2を争うくらいの出来でした。
毎年毎年の事ですが、多くの農家さんが天候を気にされて、一喜一憂していると思うと、真面目に打たねばと改めて思わされます。
また夏が来て「春撒きそば」や「夏新」、そして秋のシーズン本番へ…
どうかどこの産地も天候に悩まされず良い年になりますように。
写真は私たちの営業終わりのご馳走。そば釜の底に沈殿して出来た、最高級蕎麦湯。辛汁を入れても簡単には混ざらずマーブル模様に。
お客様に感謝。
また６月にお待ちしております。