本腰を…

やっと本腰を入れて行ける毎日になりました。
第一の目標の「まずは開業」を目指して、これから１ヶ月過ごします。

写真は私の、手打ちそばハナレの、生命線「辛かえし」。(冷たいお蕎麦の元ダレとなる蕎麦屋の造り醤油的なものです）

じっくり寝かし始めてます。