粗びき

粗びきそば

尊敬する方々の助言を頂き、私の技量と理想で打ち上げています。

粗さ、しなやかさ、香り、すべてを兼ね備えたい。まだまだ修行が足りません…

お陰様で開店一巡目で大抵売り切れてしまいます。
手碾きのため、多くは打てません。すみません。

せっかく待って食べれないお客様に申し訳なく思います。
懲りずにまた寄って下さいませ。

尚、土日祝日はご予約制ですので、土日祝日のみ粗びきお取り置き致します。
ご予約の際、お申し付け下さいませ。