2015/09/30

お猪口

ハナレのならびの超人気店ハクトヤさんにて購入しました。
「楽しく毎日を過ごす」をテーマに作品を作ってらっしゃる奥川さんらしいそば猪口です。
とっても気に入りました!

10月前半2回とも営業出来ますので、よろしくお願いいたします!

2015/09/29

新そば

いよいよ新そばのシーズンが到来しました。毎年待ちに待つ時期です。
今年の出来はどうか、天候の影響はなかったか…農家さん達の努力を無駄にせぬよう、丁寧にお蕎麦にします。

まずは、北海道摩周産から。
淡い緑色のきれいな、腰の強いお蕎麦でした。

2015/09/28

出汁

明日はシルバーウィークを挟んだせいか、2週間ぶりとは思えないほど久しぶりな感じのするハナレ営業です。
やりたいことが山ほどあるのに、やれない…本業との掛け持ち、心のバランスはなかなか難しいもんです。
一日でも早く、独立しなければ…!焦りはしませんが、急ぎます。

明日も出来るだけ多くのお客様に私(そば)を表現出来るように、気を入れてやらせていただきます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

明日から温そばも開始します。

2015/09/18

シルバーウィーク

今度の火曜日22日は本業に専念のため、オープン出来ません。
その次の29日はオープンしますので、よろしくお願いいたします!

2015/09/14

日本一

明日の15日火曜日も営業出来ます。
丹波篠山ドライブや黒豆の購入などで篠山にお越しの際は、是非河原町の街並みもご覧になってください。
その並びに、そば ハナレはありますのでッ!

写真は、常に狙っている私の目標のひとつです。

2015/09/10

そば屋の甘味

せっかく蕎麦屋なので、そば粉を使った甘味をやりたいと常々思っています。
今度の新作です!近々メニューに加えたい一品です。

今度の15日も営業出来ます。感謝感謝。

2015/09/08

営業時間

9月より営業時間が変更になりました。

14時半ラストオーダー15時で閉店となります。
いよいよ秋本番、篠山にお越しの際は是非寄り道なさってください。お待ちしております。

2015/09/07

明日も営業いたします。
涼しくなり、過ごしやすい時季になりました。いよいよ食欲の秋。
お蕎麦も北海道から新蕎麦が入荷し始めています。今年の出来はどうか…毎年楽しみの季節です。
新蕎麦は12月前半頃まで北から徐々に南下しながら、大好きな福井に到達します。
出来るだけいろいろな産地を使って楽しみます!
けど、その前に寝かせてあった夏新を。

写真は阿南維也さん作の蕎麦猪口。

2015/09/02

来週

おはようございます。
来週もハナレは営業出来る事になりました。感謝。。
皆さまのお越し心よりお待ちしております!