2019/07/25
夏の新そば ②
先日で夏の新そば第一弾の「大分県豊後高田市産」は終わり、
今日から第二弾、「群馬県渋川市赤城町産」となります。
毎年1番気にしている夏の産地。数年前の色艶の良さが忘れられないから。
まだ茹でてないのでわかりませんが、いい粉はひけました。
抜き身だけを食べると、ほのかなナッツ感と甘みが広がりました。
打って茹でて再現できますように…。
しばらくは群馬県です。
皆さま是非。
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