乗鞍在来

碾き方打ち方次第でその実の持ち味を

活かすのも消すのも打ち手次第だなぁと

改めて思わせてくれました

仄かな香りと強いコシを楽しめます

乗鞍在来はそんな内に秘めた想いのこもった抜きだと感じました

まだまだ追求を諦めず行きます