比和在来(広島)

猛暑の影響で…と語っていた農家さんや製粉会社さんの、控えめな謙虚な姿勢に感服致しました。

控えめに語る必要のないほどの出来栄え。
思わず声がでました。

今日から並そば(ざる)にてご提供させて頂きます。

関係者さまに感謝感謝感謝。

土日祝日は予約のハナレ

もうすぐ高千穂在来、椎葉在来など新そばが届きます。
今年は猛暑の影響でどこも大変みたいです。
自然には人間は太刀打ち出来ないと改めて痛感。農家さんに感謝。

写真は高千穂のそば畑。いつか行きたい場所のひとつ。

土日祝日は予約のハナレです。

明日はガラガラ…泣けてきます。情けない。

お問い合わせお待ちしております。

明日からの3連休

明日からの3連休お席ガラガラでございます。(悲)
ご都合宜しければ是非秋の新そばを！
お問い合わせお待ちしております。

夜ハナレ満開のお知らせ

先程2月夜ハナレ満席となりました。
貴重なお時間割いて下さり感謝しかございません。
本当にありがとうございます。

満足してお帰りになってもらえるよう、二人で精進致します。

繋がらなかったお客様、私のわがままで一組４名様までしか承れず、心苦しい限りです。
申し訳ございません。
また機会がございましたら、宜しくお願いします。

２月夜ハナレ

本日11/1夜7時より来年２月夜ハナレのご予約をお電話にて承ります。

７時前は受話器を上げており、繋がりません。

7時以降は皆様一斉にお電話くださるので(感謝)繋がりにくくなります。ご了承ください。

では夜7時にお待ちしております。

土日祝日は予約のハナレ

土日祝日は予約のハナレ

11時〜と13時半〜の二部制入れ替え制です。
お問い合わせ下さい。お待ちしております。

秋の新そばを是非。

開田早生

開田高原から秋の新そば届きましたっ。

ピカピカの玄そば、若草のような香りを放ちます。

木曜日から玄びきそばにてご提供致します。

土日祝日は予約のハナレ

おそばの１枚でも全く構いません、ご予約ください。
お電話お待ちしております。宜しくお願い致します。

土日祝日は予約のハナレ

明日日曜日お席に余裕がございます。

土日祝日は予約のハナレ、お問い合わせお待ちしております。
宜しくお願い致します。

土日祝日は予約のハナレ

明日２１日は所用の為、臨時休業させて頂きます。

明日の夕方からお電話繋がりますので、宜しくお願いします。日曜日はまだ空きございます。

土日祝日は予約のハナレ

明日お席に余裕がございます。
宜しくお願い致します。

秋の新そば、是非ご賞味下さいませ。
お問い合わせお待ちしております。

秋の新そば

今年は(も？)例年にない異常な暑さになりましたね。
皆様体調いかがでしょうか？
最近は過ごしやすく夏の疲れも癒えて来たような溜まった疲れが出てきたような…
なにしろ歳を感じてしまいます。

おそばもあの暑さを乗り越えちゃんと実を付けて秋の新そばをご提供出来る事となりました。(改めておそばはすごい！)

農家さんと自然の恵みに感謝して、今年も新そばスタートです。

まずは北海道雨竜郡沼田町産。

１月夜ハナレ

先程１月夜ハナレ満席となりました。

お電話繋がりにくく大変申し訳ございませんでした。
繋がったお客様、楽しみにしていて下さい。二人して頑張ります。
繋がらなかったお客様、次回ご縁があること祈っております。懲りずにお願いします。

すっかり秋めいてきました。皆様どうぞ穏やかにお過ごし下さい。
昼ハナレも宜しくお願い致します。

粗びき太打ち

粒感が残るように荒く粗く碾き無篩にて太打ちに仕上げています。
甘みを感じて頂けるよう仕上げています。

今度の水曜日は夜ハナレご予約日です。
詳しくは嫁インスタグラムをご覧下さい。
宜しくお願い致します。

信濃夏そば

長野県北部の木島平在来の選抜種を3年かけて夏そばに仕上げられた、生産者さまに感謝。
信州らしい夏そばを！という想いをちゃんと形に出来ますように。

粗びき太打ちでのご提供となります。

土日祝日は予約のハナレ。
明日明後日まだまだお席に余裕がございます。お問い合わせお待ちしております。

明日

明日18日は第3月曜日のため祝日ですが定休日となります。ご予定を立てて下さっでいたお客様、申し訳ございません。

本日は満席となっております。感謝。

まだまだ残暑厳しい毎日です。皆様どうかご無理なさらず。

夏そば

明日までお休みを頂いております。

ざる→信濃夏そば
玄びき→成田初夏そば
粗太→群馬赤城美山夏新

もう少し夏の名残りをお楽しみ下さい。

すだちの冷やかけ、始まります！

12月夜ハナレ

今夜７時よりお電話にて12月分夜ハナレのご予約をお受け付け致します。

繋がりにくい(混線で)ですが、お電話のみとなります。お許し下さい。

では7時からお待ちしております。

夏季休業のお知らせ

9/4㈪～9/13㈬までお休みを頂きます。

ご予定を立てて下さっでいたお客様、申し訳ございません。
またの機会に宜しくお願い致します。

揚げ茄子の冷やかけ

明後日日曜日で終わります～

「土日祝日は予約のハナレ」でお待ちしております。