福井県大野在来

福井はとても好きな産地のひとつです。

福井県は、蕎麦の在来種を最も大切にされている県です。

在来種が何種も生息し、どこの産地も秀逸です。

中でも、大野・丸岡は、２大産地と言えると思います。

考えてみたら、丸岡ばっかり打っていました。

初、大野！とてもしびれるそば粉に出会えました。サイコーです。