2020/01/30
粗びき細打ち
篠山でのハナレ時代、最初やっていたメニューの復活。
今回は玄そばを1割強入れて、粒感を求めた。
まだまだ追求が足りないと反省。。
(美味しいことには変わりないのだけど…)
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